Παγωτό, η ιστορία και τα είδη του

Παγωτό, η ιστορία και τα είδη του Η πρώτη καταγραφή παγωτού είναι στην Κίνα, γύρω στο 600 π.χ  αν και δεν έμοιαζε πολύ με αυτό που γνωρίζουμε σήμερα. Το πρώτο παγωτό δοκίμασε μάλλον ο Νέρωνας, στην Αρχαία Ρώμη, γύρω στο 54-68 μχ. Ήταν φτιαγμένο από χιόνι, μέλι και πολτό φρούτων! Γρανίτες από χιόνι, χυμό και

Διαβάστε Περισσότερα

Φυσικά Γλυκαντικά, Υποκατάστατα Ζάχαρης

Φυσικά Γλυκαντικά, Υποκατάστατα Ζάχαρης Στέβια Με προέλευση την Παραγουάη, η στέβια χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια στην Νότια Αμερική και πιο πρόσφατα έγινε δημοφιλής σε Ασία και ΗΠΑ σαν το φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Η στέβια (stevia rebaudiana) και τα γλυκά συστατικά που προκύπτουν από τα φύλλα της, γνωστά σαν γλυκοζίτες στεβιόλης, δεν περιέχουν θερμίδες

Διαβάστε Περισσότερα

Πρωτεΐνη , οι καλύτερες υγιεινές πηγές

Πρωτεΐνη , οι καλύτερες υγιεινές πηγές Η πρωτεΐνη είναι βασικό συστατικό για τη ρύθμιση του ανθρώπινου μεταβολισμού. Έκτος από δομικό συστατικό των μυών, εμπλέκεται σε όλες τις σωματικές διεργασίες. Χρησιμοποιείται για τον σχηματισμό ενζύμων, ορμονών, όπως η ινσουλίνη, αντισωμάτων του ανοσοποιητικού συστήματος, αιμοσφαιρίνης κ.α. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 0,8-1 γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους.

Διαβάστε Περισσότερα

Πιπεριές καυτερές, είδη και οφέλη

Πιπεριές καυτερές, είδη και οφέλη Πιπεριές, πάπρικα, τσίλι, μπούκοβο και πόσες άλλες διαφορετικές ονομασίες και εκδοχές του καρπού αυτού μπορείς να σκεφτείς ότι έχεις δοκιμάσει; Αλήθεια, οι πιπεριές είναι απ’ τα πιο ευρέως καλλιεργημένα και αξιοποιημένα φυτά, τόσο για τις γαστρονομικές εφαρμογές τους, όσο και για τις ιδιότητες των βιοενεργών συστατικών τους, που μπορεί να

Διαβάστε Περισσότερα

Μελιτζάνες, νόστιμες και θρεπτικές

Μελιτζάνες, νόστιμες και θρεπτικές Ετήσιο, καλοκαιρινό φυτό που μπορεί να φθάσει το ύψος του 1 μέτρου, έχει μώβ λουλουδάκια και σαρκώδεις καρπούς. Οι καρποί είναι σαρκώδεις με πολλούς σπόρους. Οι μελιτζάνες περιέχουν πολλές βιταμίνες όπως τη Β3 και τη C καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φωσφόρο και την ουσία nasunin που έχει αντιοξειδωτική δράση.

Διαβάστε Περισσότερα

Κεράσια αγαπημένα φρούτα

Κεράσια αγαπημένα φρούτα Φρούτα  αγαπημένα  που  τρώγονται  φρέσκα  από  τα  τέλη  Μαΐου  μέχρι  τα  μέσα  Ιουλίου. Βέβαια, μπορούμε  να  τα  απολαμβάνουμε  και  όλο το χρόνο σε  γλυκά του κουταλιού, αρωματικά λικέρ ή σε κονσέρβες., μαρμελάδες, τάρτες.     Η συγκομιδή τους από τους παραγωγούς γίνεται μόνο με το χέρι, ένα-ένα και απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο. Δεν

Διαβάστε Περισσότερα

Φράουλες, όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε

Φράουλες, όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε   Η φράουλα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα φρούτα της άνοιξης. Στη χώρα μας, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής η ευρωπαϊκή φράουλα, που έχει μικρό μέγεθος και γλυκιά γεύση. Αντέχει αρκετά, στις χειμερινές χαμηλές θερμοκρασίες, όμως μία απότομη αλλαγή θερμοκρασίας ή ένας παγετός μπορεί να τη βλάψει. Η φράουλα φυτεύεται το

Διαβάστε Περισσότερα

Πηγές Ασβεστίου στα Τρόφιμα

Πηγές Ασβεστίου στα Τρόφιμα Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται απαραίτητα ασβέστιο. Τα ασβέστιο αποτελεί βασικό συστατικό των οστών μας, των δοντιών, συμβάλλει στην καλή καρδιακή και νευρομυική λειτουργία και πολλά άλλα. Είναι κατά συνέπεια απαραίτητο να καταναλώνουμε καθημερινά τροφές που είναι πλούσιες σε αυτό. Ας δούμε τις καλύτερες από αυτές : Γάλα: Ένα ποτήρι γάλα μας

Διαβάστε Περισσότερα

Πασχαλινά Εδέσματα ανά τον κόσμο

Πασχαλινά Εδέσματα ανά τον κόσμο Μπορεί στην Ελλάδα γευστικά το Πάσχα να είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το τσουρέκι, τα κουλουράκια, τη μαγειρίτσα, το αρνί και το κατσίκι, ωστόσο άλλες χώρες, έχουν τις δικές τους γευστικές προτιμήσεις αυτή την περίοδο και φτιάχνουν ξεχωριστά πασχαλινά φαγητά. Pashka, Ρωσία Από το Πασχαλινό τραπέζι των Ορθόδοξων της Ανατολικής Ευρώπης,

Διαβάστε Περισσότερα

Μπακαλιάρος και ξαλμύρισμα

Μπακαλιάρος και ξαλμύρισμα Ο βακαλάος, αυτό το τόσο νόστιμο και θρεπτικό ψάρι μπήκε στο τραπέζι μας τον 15ο αιώνα και κατάφερε να διεκδικήσει επιτυχώς τη δική του θέση στο εθνικό μας εδεσματολόγιο. Πρόκειται για ψάρι αγαπητό σε όλη την Ελλάδα και μαγειρεύεται με δεκάδες τρόπους. Φαίνεται από το γεγονός ότι ήδη τον 16ο αιώνα έχουμε

Διαβάστε Περισσότερα
x

Lost Password

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
error: Content is protected !!